柔らか！お酒にあう！たこ煮込み
（材料）
たこ・・・あし2本位（一口大に切る）
大根・・・５ｃｍ（半月切りに）
生姜・・・針生姜用に切る
たこは新鮮なものを・・・
（調味料）
しょうが だし・・・２カップ
発汗作用がある 砂糖・・・大さじ１
消化を促進する 濃口しょう油・・大さじ１
薄口しょう油・・大さじ１（加減して使う）
料理酒・・大さじ２
みりん・・大さじ１
（作り方）
１．鍋にしょう油以外の調味料を入れ
タコを中に入れて、ゆっくり煮る。
２．爪楊枝がすーとさせるようになったら
大根と濃口しょう油を入れる。
３．タコ、大根が柔らかくなったら
薄口しょう油を大さじ2分１を入れ
味を見て、しょう油をたしていく。
４．器に盛り、針生姜をのせてできあがり
