みんな大好き！鶏のからあげ
（材料・・・４人前）
鶏のもも・・・２枚
レタス・・・つけ合わせ
（調味料）
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
お酒・・・大さじ１
塩・こしょう・・・少々
にんにく・・・１かけ（すりおろす）
片栗粉（衣です）
（作り方）
１．ももを食べやすい大きさに切る
２．切ったももをすりこぎなどで
少したたく
３．ボールに調味料を入れ、その中にもも肉を入れて、
半日くらい漬け込む
４．漬け込んだももに片栗粉をつけて、最初は低温で揚げ、
火が通ったら高温にしてカラッとあげる
５．お皿に野菜を盛り付けてOK
（一口メモ）
鶏肉 → 良質なたんぱく質、ビタミンＡが豊富
良質なたんぱく質 → 病後の体力回復に。
ビタミンＡ → 粘膜を強くする。
細菌感染を防ぎ、がんの予防に。
・調理のポイント
調理法が決まっている場合は、下味をつけてから
小分けにして保存しておくと便利ですよ♪
手羽先 → 煮物や揚げ物に
むね肉 → あっさりした和風料理や中国風の炒め物に
もも肉 → 焼き物や煮物、フライなどに
骨付き → 煮込み料理に
ささみ → フライなどに
新鮮なものが手に入ったら、刺身がおいしい
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