今日のお手軽レシピ～家庭料理で節約しよう

（材料・・・２人前）

　もめん豆腐・・１丁
　ささみ・・１００ｇ（ミンチ状にする）
　　　　　　　（とりミンチでもいいよ）
　ねぎ・・・２分の１（小口切りに）

（調味料）

　　　　水・・・１カップ
　　　　トリガラスープの素・・小さじ1
　　　　しょうゆ・・・大さじ１
　　　　料理酒・・・大さじ１
　　　　テンメンジャン・・・大さじ１
　　　　トウバンジャン・・・小さじ１
　　　　塩・こしょう・・少々
　　　　にんにく・・・１かけ（みじん切りにする）

（作り方）

　　　１．フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを炒める。

　　　２．１にミンチ状にしたささみを（トリミンチ）を入れ、火が
　　　　　通るまで炒める。

　　　３．２に調味料を入れ、煮立ったら、一口大に切った豆腐を
　　　　　入れる。

　　　４．煮立ったらネギを入れ、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を
　　　　　入れ、できあがり

　　　　　　　　ささみを使ったのでヘルシーな
　　　　　　　　　マーボトーフです。　

　（一口メモ）

　　豆腐　→　必須アミノ酸が豊富、良質なたんぱく質、リノール酸を
　　　　　　　　　含む。
　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　高脂血症などの予防

　　大豆よりも消化吸収が早い。
　　　　　　　　↓
　　夏バテ、胃腸虚弱の人にも最適

　　・豆腐の保存

　　　パックから出して、水をはった容器に沈めて、ふたをして
　　　冷蔵庫へ。
　　　この時、おいしい水に浸すと、格段に味が良くなる。