簡単！お手軽チヂミ
（材料・・・２人前）
イカゲソ・・・５０ｇ
（１ｃｍの大きさに切る）
ジャガイモ・・中１
（千切りにし水につけておく）
しょうが・・・少々（千切りに）
（生地）
小麦粉・・・カップ４分の１
たまごと水・・合わせて２分１カップ
塩・こしょう・・・少々
ごま油・・小さじ１
（作り方）
１．フライパンに油をひき、生姜を炒め、その中のゲソ、
ジャガイモを入れ、塩・こしょうをし、火が通るまで
炒めて、最後にごま油を入れ、一度ボールに
あげておく
２．別のボールに衣の生地をつくり、その中に①を入れ、
混ぜ合わせる。
３．フライパンに②を入れ、両面をこんがりと焼いていく。
４．仕上げにかつおぶしをのせる。
ソースはマヨネーズ＋とんかつソースでも
おいしいよ
（一口メモ）
イモ類 → カリウム、食物繊維が豊富
男爵いも → マッシュポテトや粉ふきいもやサラダなどに
メークイーン → 炒めたり、煮物に
・ジャガイモの保存
新聞紙などに包んで、通気性を良いところで、保存。
加熱したじゃがいもは、冷凍するとスカスカになるので
注意が必要です。
りんごと一緒に保存すると、りんごから発生するエチレンの
働きで発芽を抑えることができる。
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