ヘルシー簡単！酢豚風酢鶏
（材料・・・２人前）
とり胸肉・・・１枚
（一口大に切り、酒、醤油
小さじ１で下味をつけておく）
にんじん・・・３０ｇ
たまねぎ・・半分
ピーマン・・・２個
にんにく・・・１かけ
（調味料）
黒酢・・・大さじ２（穀物酢でもＯＫ）
砂糖・・・大さじ２
醤油・・・大さじ２
料理酒・・大さじ１
水・・・大さじ２
片栗粉・・少々
（作り方）
１．野菜を一口大に切っておく
２．調味料（酢、砂糖、醤油、料理酒、水はすべて
合わせておくとあとで楽ですよ
）
３．野菜をサッと炒め一度ボールに出しておく。
４．下味をつけたとり胸肉に少量の片栗粉をまぶし、
フライパンにサラダ油をひき炒める。
５．④の中に③の野菜を入れ炒め、その中に②の調味料を
入れ、全体に混ざったら水溶き片栗粉を入れ、
できあがり
（一口メモ）
鶏肉 → 良質なたんぱく質、ビタミンＡが豊富
良質なたんぱく質 → 病後の体力回復に。
ビタミンＡ → 粘膜を強くする。
細菌感染を防ぎ、がんの予防に。
・調理のポイント
調理法が決まっている場合は、下味をつけてから
小分けにして保存しておくと便利ですよ♪
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