今日のお手軽レシピ～家庭料理で節約しよう

（材料・・・２人前）

　うどん・・・２玉
　キャベツ・・・葉３枚くらい
　にんじん・・・３ｃｍ
　　　　　　　　　　　　　　　　 ピーマン・・・１個
　　　　　　　　　　　　　　　　 たまねぎ・・・４分１
　　　　　　　　　　　　　　　　 豚肉・・・８０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　 （具は食べやすい大きさに切っておく）
　　　　　　　　　　　　　　　　 かつおぶし・・・適宜

　（調味料）

　　　　しょうゆ・・・大さじ２．５
　　　　料理酒・・・大さじ１
　　　　みりん・・・大さじ１
　　　　塩、こしょう・・適宜
　　　　かつお節粉末・・・小さじ１くらい

　（作り方）

　　　　１．プライパンに油をひき、切った材料を塩、こしょうして、
　　　　　　炒める。

　　　　２．①の中にうどんを入れ、大さじ１の水を入れ、
　　　　　　炒めあわす。

　　　　３．全体にいため終わったら調味料を入れ、
　　　　　　混ぜ合わせ塩、こしょうで味を整えてOK

　　　　　　　　　　　　仕上げにかつおぶしかけてね
　　　　　　　　　　　　一緒にわかめのお味噌汁つけました

　（一口メモ）

　　　　　　　わかめ
　　　　　　　　↓アルギン酸
　　　　　　　動脈硬化、高血圧予防

　　　　・わかめ保存コツ

　　　　　塩蔵
　　　　　　　
　　　　　ポリ袋に入れて冷蔵庫へ　

　　　　　干しわかめ　
　　　　　　　
　　　　　乾燥剤を入れ密封容器で・・

　　　　・ピーマンの選び方

　　　　　全体的に緑色が均一で、ハリとツヤがあるもの。
　　　　　切り口は、新鮮なものを選ぶ。
　　　　　肌がなめらかで、肉厚があるもの、
　　　　　ヘタの緑が鮮やかなもの。
　　　　　逆に、茶色っぽいものは、避けましょう。