今日のお手軽レシピ～家庭料理で節約しよう

（材料）

　　大葉・・・5枚位（細切りにする）
　　梅干し・・3個（細かく刻む）
　　干しわかめ・・・少々
　　しろゴマ・・・小さじ２
　　ご飯・・３杯
　　　　　　　　　　　　　　　　　 のり・・・適宜

　（作り方）
　　　　　　　簡単ですよ

　　　１．ご飯の具をよく混ぜてにぎる。

　　　２．①に海苔を巻く

　（一口メモ）

　　　　しそ　
　　　　　　αーリノレン
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　・　必須脂肪酸含有　
　　　　　　　　　・　動脈硬化の防止　
　　　　　　　　　・　香り成分→ペリルアルデヒド→
　　　　　　　　　　　　　　　　　　→防腐作用→食虫毒の防止
　　　　　　　　　・　青じそ→ビタミン

　　　　しその調理ポイント

　　　　　　しそは、細かく切るほどしその香りの成分を引き出せる。
　　　　　　せんぎりにする時は、太い葉脈を取り除いて何枚かを
　　　　　　重ねて、緩やかに巻いて切ると、切りやすい。

　　　ごま　　　　　

　　　　　　　　　・動脈硬化、ストレス、老化防止、予防効果

　　　梅干し

　　　　　　　　　食物繊維を含む　→　整腸作用、大腸の運動を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　活発に。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大腸がんの予防。