今日のお手軽レシピ~家庭料理で節約しよう

やわらか!トンテキ

豚テキ (材料)2人前

  トンカツ用肉・・・2枚
  付け合せ野菜・・適宜
      ここではレタス、きゅうり、
      キャベツです。


 (ソース)

    ケチャップ・・・大さじ3
    トンカツソース・・大さじ1
    しょう油・・小さじ半分
    バター・・・10g
    あれば赤ワイン・・小さじ半分
    にんにく・・少々
    小麦粉・・少々

 (作り方)

   1.カツ用の肉はビール瓶などでよくたたいておく。

   2.①に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶしておく。

   3.フライパンに油をひき、にんにくを入れて焼き、その中に
     小麦粉をつけた豚肉を入れて、両面をこんがり焼く。

   4.皿に3と付け合せ野菜を盛り付け、別に作っておいた
     ソースをかけて
          できあがり

 (一口メモ)

  豚肉 → ビタミンB1が含まれる → 不足すると
          ↓
   脚気やむくみ、倦怠感をもたらす

   豚肉は、良質なたんぱく質を多く含む。

   選び方 → いずれの部位も、淡いピンク色をしているもの、
           ツヤと弾力があるものを選ぶとよいでしょう。

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