やわらか!トンテキ
トンカツ用肉・・・2枚
付け合せ野菜・・適宜
ここではレタス、きゅうり、
キャベツです。
(ソース)
ケチャップ・・・大さじ3
トンカツソース・・大さじ1
しょう油・・小さじ半分
バター・・・10g
あれば赤ワイン・・小さじ半分
にんにく・・少々
小麦粉・・少々
(作り方)
1.カツ用の肉はビール瓶などでよくたたいておく。
2.①に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶしておく。
3.フライパンに油をひき、にんにくを入れて焼き、その中に
小麦粉をつけた豚肉を入れて、両面をこんがり焼く。
4.皿に3と付け合せ野菜を盛り付け、別に作っておいた
ソースをかけて
できあがり
(一口メモ)
豚肉 → ビタミンB1が含まれる → 不足すると
↓
脚気やむくみ、倦怠感をもたらす
豚肉は、良質なたんぱく質を多く含む。
選び方 → いずれの部位も、淡いピンク色をしているもの、
ツヤと弾力があるものを選ぶとよいでしょう。
スポンサードリンク