アツアツ！水餃子
（材料）２人前
・水餃子材料
豚ミンチ・・１５０ｇ
にんにく・・１かけ（すりおろす）
白菜・・１５０ｇ（細かく刻む）
白ネギ・・半分（みじん切りに）
しょう油・・大さじ１
料理酒・・大さじ１
ごま油・・大さじ１
ウエーパ・・小さじ１
↓
材料はよく混ぜ合わせておく
・その他の材料
大根・・２ｃｍ（薄きりに）
はるさめ・・１０ｇ
ねぎ・・適宜
（作り方）
１．小さめな土鍋に１Ｌのスープを入れ、その中に切った
大根を入れて柔らかなるまで煮る。
２．①にぎょうざを１０個くらい入れて煮る。
３．仕上げに塩、こしょうで味を整え、最後にネギと茹でた
春雨入れて、出来上がり。
食べる時にラー油を少量入れて
いただくとピリッ
とおいしいよ
（一口メモ）
にんにくの強烈なにおい → 硫化アリル類のアリシン
アリシン → 強い抗菌作用
ビタミンＢ１と結合すると、アリチアミンとなり、
ビタミンＢ１の吸収を高め、スタミナ増強剤と
して働く。
免疫増強作用、抗がん作用
にんにくの保存
ネットに吊るして風通しの良い場所に置く。
冷蔵庫でも特に問題はないでしょう。
にんにくの選び方
白くふっくらし、外の皮がしっかり重なっているもの。
重みがあり、一片一片が茎にしっかりついているもの。
安全面を考えれば国産に越したことはありません。
一個100円以上と高価ですが、中国産は香りも味も悪く、
身がスカスカです。
大量に摂取するものではないですから、国産のほうが
絶対オススメです。
ちなみに我が家では、国産物しか購入しないです
