簡単！炊き込みご飯（＾＾）
（材料）
お米・・３合
（洗ってざるにあげておく）
[具]
干ししいたけ・・２枚
（水で戻し千切りにする）
人参・・３ｃｍ（千切りに）
あげ・・３ｃｍ（湯通し千切りに）
トリ胸・・５０ｇ（酒、醤油小さじ１に浸す）
（調味料）
みりん・・・小さじ２分１
醤油・・・大さじ２．５
料理酒・・大さじ１
（作り方）
１．釜にお米を具、調味料をいれて混ぜ合わせる。
２．炊飯器のスイッチをいれてたくだけでＯＫ
３．茶碗に盛ってできあがり
（一口メモ）
しいたけ → エリタデニン、レシチンを含む
エリタデニン
↓
血圧や血中コレステロールを下げる
↓
高血圧動脈硬化の予防・改善
レシチン → ガンの予防
しいたけに含まれる、エルゴステロールは紫外線に
当たるとビタミンＤになります。
↓
生しいたけを買ってきたら、半日ほど、天日干しすると、
栄養価アップ！
干ししいたけも、紫外線に当てることにより、ビタミンＤの
増加を期待できますよ。
（たいてい、火力乾燥ですので）
にんじん → にんじん半分で、一日のビタミンＡの
所要量を摂取できる
にんじんのカロチン → すい臓ガン、肺ガンなどの喫煙に
関するガンや動脈硬化の予防
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