今日のお手軽レシピ～家庭料理で節約しよう

（材料・・２人前）

　わかめ・・・１０ｇ
　（塩抜きし、食やすい大きさに
　　切る）
　おくら・・・６本
　（茹でて薄切りにしておく）
　　　　　　　　　　　　　　　　　梅・・・少々（細かく切る）
　　　　　　　　　　　　　　　　　酢（あわせ酢）
　　　　　　　　　　　　　　　　　酢・・・大さじ３
　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ・・大さじ２分１
　　　　　　　　　　　　　　　　　だし・・・小さじ２分１

　（作り方）

　　　　１．ボールに材料を入れ、その中にあわせ酢を入れ、
　　　　　　混ぜ合わせる。

　（一口メモ）

　　わかめ　→　体内の代謝を活発にするヨウ素が豊富に含まれる。
　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　精神を安定させて、心身を元気にする効果

　　カルシウム　→　骨を丈夫に

　　ミネラルも豊富　→　血液をきれいにする

　　わかめの特有のぬめり　→　食物繊維のアルギン酸というもの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　胃から小腸への食べ物の移動を遅くして、
　　　　　　　　　　　　　　　　急激な血糖値上昇を防いでくれる役割

　　・調理のポイント

　　　　加熱しすぎると栄養が損なわれる。

　　梅のクエン酸　→　エネルギー代謝を高める　

　→　肥満の抑制、ストレスを和らげる効果