今日のお手軽レシピ～家庭料理で節約しよう

（材料）

　もやし・・・半袋
　ささみ・・・１本
　卵・・・１個

　（調味料）

　　　　塩・こしょう・・・少々
　　　　しょうゆ・・小さじ
　　　　トウバンジャン・・少々（あれば）

　（作り方）

　　　１．ささみは大さじ１かけレンジで蒸し、適当な大きさに切る。

　　　２．プライパンで油を少々ひき、もやしをサッと炒め①を
　　　　　入れる。

　　　３．②に調味料を入れ、その中に溶き卵入れ、
　　　　　　　　混ぜ合わせてOK

　（一口メモ）

　　もやしの選び方
　　　　　　　　　
　　　　・茎が太くしっかりしたもの
　　　　・白く、つやがある
　　　　・根に透明感

　　もやし　→　ビタミンＣ、食物繊維が豊富
　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　動脈硬化、成人病の予防

　　もやし調理のポイント

　　　　もやしは、シャキっとした歯ざわりがおいしさの一つ。
　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　少々、生っぽさが残る程度に火を止めて、余熱で火を
　　　　通すように調理する。
　　　　日持ちしないので、その日に食べきってしまうようにする。