さっぱりヘルシー！わかめの酢の物
（材料）
きゅうり・・・半分
（薄切りに）
わかめ・・・５０ｇ位
（水で塩気を抜き
小さく着刻む）
（調味料）
だし・・・大さじ１
酢・・・大さじ２．５
さとう・・・大さじ１．５
しょうゆ・・・小さじ１
（作り方）
１．調味料を鍋に入れ弱火にかけ砂糖がとけたらOK!
２．①が冷めたら切った材料と混ぜる
（一口メモ）
・わかめ
酢と組み合わせると血圧、コレステロールをさげる
ヨウ素が豊富 → 精神安定、心身を元気にする効果
ミネラルも豊富 → 血液をサラサラに
・わかめ調理のポイント
塩蔵わかめ → 調理の前に塩抜きをする。
加熱しすぎると栄養が損なわれてしまう。
・わかめの選び方
乾燥わかめ → 黒褐色でツヤがあるもの
厚みがあって弾力があるもの
生わかめ → 緑色が濃く、ツヤがあるもの
厚みと弾力があるもの
古くなると黒っぽくなるので、注意。
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