食物繊維たっぷり！きんぴらごぼう
（材料）
ごぼう・・・１本
にんじん・・・2分1本
ごま・・少々
（調味料）
さとう・・・大さじ１
料理酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
水・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
ごま油・・・小さじ１
（下ごしらえ）
ごぼうはささがきにし、水に酢を少々入れ、
しばらくさらし、アクを抜く
（作り方）
１．鍋に油をひきごぼう、人参を炒めて、その中に
ごま油以外の調味料を入れ、よく炒める。
２．ごぼうに味がしみたらごま油を入れ、
火を強くし炒めてできあがり。
３．器に盛り、ごまを振りかけてOK！
（一口メモ）
ごぼう
セルロース、 リグニン
食物繊維豊富
整腸作用、動脈硬化の防止、大腸ガン予防効果
にんじん → 緑黄色野菜の代表格
にんじん半分で一日のビタミンＡの所要量を摂取
カロチン → 喫煙に関するガンや動脈硬化を抑える。
デトックス効果
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