今日のお手軽レシピ~家庭料理で節約しよう

タコの梅肉和え

タコの梅肉酢 (材料)

  タコ・・・刺身用(1本)
  きゅうり・・・1本

 


 (調味料)

    梅・・・3個分(つぶしておく)
    しょう油・・小さじ半分
    砂糖・・小さじ半分
    だし汁・・小さじ1

 (作り方)

   1.タコは皮を剥き、薄切りにする。

   2.きゅうりは薄切りに塩を少々振り、揉んでおく。

   3.タコの吸盤は別に切っておく。

   4.②、③はさっと湯が冷水にとる。

   5.調味料を混ぜ合わせ中に④を入れる。

           梅肉がさっぱりといい感じ

 (一口メモ)

   たこの栄養

      脂肪分が少なく消化吸収がよい
      タウリン、ビタミンB2、亜鉛、良質なタンパク質を含む
      低カロリーなので、ダイエットや糖尿病の予防に

      タウリン → 疲労回復、血中コレステロールを低下
                肝臓の機能を高める
                眼精疲労、神経系機能の回復

      亜鉛 → 有害な重金属を包んで排出する作用
              味覚障害の予防

   たこの選び方

      表皮の茶色が強いもの。
      たたいてみて、タコの色が変色すれば活きのよい証拠。
      鮮度がよいものは、吸盤の吸い付く力が強く、全体に
      弾力があって、ソバカスのような斑点もみられます。

    ゆでだこの場合

      足がクルリときれいに内側に巻いているもの。
      胴がヌルっとして皮がはげているものは古いので注意。
      タコの足だけを買う場合は、表面にヌメリがないもの、
      弾力のあるものを選ぶ。

スポンサードリンク
メインのおかず
麺類
魚介類・海藻類
肉類
野菜・豆腐類
ご飯類
あともう一品には
野菜類
豆腐類
肉類
魚介類・海藻類
卵類
寒天料理
おもてなし、パーティー料理
具たくさんスープ
お酒のおつまみ
スポンサードリンク
今日のお手軽レシピ TOPへ あともう一品には , 魚介類・海藻類 タコの梅肉和え