簡単！ヘルシー！ささみと水菜の炒め物
（材料）
水菜・・・３束（３ｃｍ位に切る）
ささみ・・１００ｇ
料理酒をかけレンジで蒸し
裂いておく
（調味料）
しょう油・・・小さじ半分
テンメンジャン・・小さじ１
塩、こしょう・・・少々
（作り方）
１．プライパンに少量の油をひき、水菜を入れサッと炒める。
２．そこに裂いたささみを入れ混ぜ合わせ、調味料を入れ、
よく炒めて出来上がり。
（一口メモ）
水菜の栄養
ビタミンA、ビタミンＣを豊富に含む緑黄色野菜
↓
風邪の予防に最適
カルシウム、カロチン、鉄分も豊富に含まれる。
水菜に含まれる葉緑素 → 血をきれいに
ポリフェノール → 肌の新陳代謝を促す
美肌効果
水菜の保存
ぬれた新聞紙でくるみ、立てて保存する。
基本的に保存はあまりきかないので、早めに食べる。
水菜の選び方
茎にツヤがあるもの
まっすぐに伸びているもの
葉の緑色が濃く、しおれていないもの
白と緑の色合いが美しいもの
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