超簡単！ジャガイモとシーチキンの炒めの物
（材料）
じゃがいも・・２個
（細切りにし水にさらす）
シーチキン・・半缶（油を切っておく）
にんにく・・１個（スライスする）
（調味料）
塩・こしょう・・・少々
しょう油・・小さじ半分
（作り方）
１．フライパンに油をひきにんにくを炒める。
２．①にジャガイモを炒め、火が通ったらシーチキンを
入れて更に炒める。
３．②に調味料を入れて味を整える。
最後にマヨネーズをかけ頂く
（一口メモ）
じゃがいものビタミンＣ → 加熱しても壊れにくい
カリウムを多く含む → 体内の塩分バランスを保つ
腎臓機能の維持、高血圧の予防
じゃがいもの保存
新聞紙などに包んで通気性を良いところで保存する
りんごと一緒に保存すると、りんごから発生するエチレンの
働きで発芽を抑えることができますよ
加熱したじゃがいもは、冷凍するとスカスカになるので注意
じゃがいもの選び方
ふっくらとしていて、シワやキズが無いもの
ずっしりと重量感のあるもの
新じゃがは、皮が薄いもの
皮が緑がかったものはダメです
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