今日のお手軽レシピ～家庭料理で節約しよう

(材料）

　　きのこ・・なんでもＯＫです
　　　　ちなみに今回は、
　　しめじ、エリンギ、えのき、しいたけ、
　　マッシュルーム(生）
　　にんにく・・１かけ

　（調味料）

　　　　オリーブオイル・・大さじ２
　　　　塩・こしょう・醤油・・・適宜
　　　　バター・・大さじ１

　（作り方)

　　　１．フライパンににんにくとオリーブ油を入れて、火をつける。

　　　２．にんにくを香りがでたら取り出し、適当な大きさに切った
　　　　　きのこを①にいれて炒める。

 　　　３．②が炒まったら塩・こしょう・醤油・バターで味をつける。

　　　４．皿に盛ってできあがり！

　（一口メモ）

　　しいたけ　→　エリタデニン、レシチンを含む

　　　　エリタデニン
　　　　　　　　↓
　　　　血圧や血中コレステロールを下げる
　　　　　　　　↓
　　　　高血圧動脈硬化の予防・改善

　　　　レシチン　→　ガンの予防

　　　　しいたけに含まれる、エルゴステロールは紫外線に
　　　　当たるとビタミンＤになります。
　　　　　　　↓
　　　　生しいたけを買ってきたら、半日ほど、天日干しすると、
　　　　栄養価アップ！

　　　　干ししいたけも、紫外線に当てることにより、ビタミンＤの
　　　　増加を期待できますよ。