今日のお手軽レシピ~家庭料理で節約しよう

骨まで丸ごとOK!ししゃも焼き

ししゃも (材料)

  ししゃも・・・5本

 

 

 (作り方)

   1.ししゃもをほどよく焼く。

           食べる直前にレモンを絞るとよい。

 (一口メモ)

   骨ごと食べれる魚はカルシウム供給源として優れた食品
   特に子持ちししゃもは、たんぱく質やカルシウムに加えて、
   ビタミンAやB2も豊富に含まれている。
             
      粘膜を強くしたり、免疫機能を調整する効果。
      動脈硬化、生活習慣病の予防。
      丸ごとたべれば、5~6匹で1日に必要量のカルシウムを
      摂取できる。

   ・調理ポイント

      冷凍してあるものは、そのまま冷凍の状態で焼きます。
      生干しのものは、頭に少しだけ水をつけてから焼くと、
      頭を焦がしたりすることなく、上手に焼くことができますよ。
      フライ、唐揚げなどにしてもいいですね Smile

   ・ししゃもの選び方

      全体的にアメ色をしているもの。
      フックラしたもの(脂がのっている)。
      オスは背中が黒くないもの。
      メスはお腹がフックラしたもの(卵がたくさん入っている)
      皮がヌルヌルしていないものは新鮮

   ・スダチやレモンをかける

      レモンやスダチのビタミンCは、鉄の吸収をよくする働きが
      あるので、レモンやスダチをかけるのは、理にかなった
      食べ方と言えます。

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