ミネストローネ
（材料・・2人分）
ニンジン・・・１ｃｍの輪切り1枚分
ベーコン・・・１枚
玉ねぎ・・・・４分１
ジャガイモ・・中1
パセリ・・・少々
（調味料）
水・・・２カップ
コンソメ・・・小さじ１
トマトホール缶・・１００ｃｃ
ローリエ・・・１枚
塩、こしょう・・・少々
（作り方）
１．材料はすべて１ｃｍ位の角切りにする
２．鍋に水、コンソメ、材料を入れ火にかける。
３．煮えてきたらトマトホール缶、ローリエ入れ
弱火で煮る。 （＊アクがでるのでとる）
４．材料が煮えたら塩、こしょうで味を整える。
５．パセリをちらしてOK
（一口メモ）
にんじん → にんじん半分で、一日のビタミンＡの
所要量を摂取できる
にんじんのカロチン → すい臓ガン、肺ガンなどの喫煙に
関するガンや動脈硬化の予防
デトックス（解毒）効果もあり
生で食べたりする時は、油や酢が入ったドレッシングを
かけると、悪い酵素の働きを抑えることができますよ。
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