今日のお手軽レシピ～家庭料理で節約しよう

（材料・・2人前）

　たまねぎ・・4分１（薄切り）
　わかめ・・２０ｇ（塩抜きする）
　ねぎ・・少々

　（調味料）

　　　　だし・・・400ccくらい
　　　　味噌・・大さじ１
　　　　みりん・・小さじ１

　（作り方）

　　　１．鍋にダシを入れ、その中に切った玉ねぎを入れ煮る。

　　　２、やわらかくなったら、わかめを食べやすい大きさに切り、
　　　　　味噌、みりんを入れ、ひと煮立ちしたら、火をとめる。

　　　３．お椀に入れ、ネギをかけできあがり！

　（一口メモ）

　　　味噌　・・・　麹菌の働きが栄養と健康物質を作る　

　　　大豆　・・・　①たんぱく質　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　抗がん作用

　　　　　　　　　　　②アミノ酸　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ニコチン害を防ぐ、肝臓の解毒作用

　　　　　　　　　　　③乳酸菌　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　大腸を働き活発、便秘・下痢に効果的

　　　わかめ　→　ヨウ素が豊富
　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　体内の代謝を活発に

　　　　　　　　　　　ミネラルも豊富　→　血液をきれいに

　　　・調理ポイント
　　　　　　　わかめは、加熱しすぎると栄養が損なわれてしまう。