野菜・豆腐類
和風みそ味なすバーグ
（材料） 豚ミンチ・・・１５０ｇ なす・・・２本 ねぎ・・・少々（みじん切り） （調味料） みそ・・・大さじ１ しょうゆ・・小さじ１ さとう・・・・小さ ・・・
ほっ！かぶのスープ煮込み
（材料）2人前 かぶ・・・小ぶり2株 （十文字の切れ目を入れ、米のとぎ汁 で透き通る感じが出るまで煮込む） トリミンチボール ウインナー2本（付け合せ） （調味料） コ ・・・
健胃野菜で！ロールキャベツ！
（材料）２人前 ささみ・・・３本（ミンチ状に） トリミンチでも きゃべつ・・・大きめな葉４枚位 破れないようにゆがいておく ・・・
ご飯にあう！なすの味噌炒め
（材料） なす・・２本（食べやすい大きさに切り、 水にさらす） うずら卵・・・５個（あれば） ミンチ・・・５０ｇ （調味料） 合わせ味噌・・・大さじ２ ・・・
野菜たくさん！揚げそば
（材料）２人前 乾麺・・１人分（半分ずつ） ピーマン・・・１個（細切りに） 玉ねぎ・・半分（細切りに） 人参・・・３ｃｍ（細切りに） いかのゲソ・・少々 ・・・
赤魚の野菜あんかけ
（材料） 赤魚・・２匹 玉ねぎ・・・４分１（細切りに） 人参・・・５ｃｍ（細切りに） ピーマン・・・１個（細切りに） しょうが・・・細切りに少々 （調味料） 和風だし・ ・・・
夏にぴったり！なすとトマトのスパゲティー
（材料・・３人前） トマト・・１個（湯剥きし種を取り、１ｃｍ の大きさに切る） なす・・１本（１ｃｍ角に切り、 水にさらす） ベーコン・・・３枚（ ・・・
ほくほく！じゃがコロッケ
（材料・・６個分） じゃがいも・・・５個 （２ｃｍの厚さに切り、 レンジで軟らかくする） 合挽きミンチ・・１５０ｇ 玉ねぎ・・・２分個（みじん切りにする） （調味料） ・・・
低カロリー！マーボー春雨＆なす
（材料） 豚こま・・８０ｇ（細かく刻む） 豚ミンチでもいいよ！ はるさめ・・６０ｇ なす・・１本（１ｃｍ角に切る） ねぎ・・３ｃｍ幅適宜 （調味料） トリガラ ・・・
じゃがミンチ入りカレー風味春巻き
（材料） じゃがいも・・・１個 （千切りにし水にさらす） ミンチ・・・５０ｇ 春巻きの皮・・・５枚 塩、こしょう・・・少々 ・・・
ホクホク（＾▽＾）かぼちゃのチーズ入りコロッケ
（材料・・・70～80g、６個分くらい） かぼちゃ・・・３５０ｇ 合挽きミンチ・・70～80g たまねぎ・・４分１（みじん切りに） チーズ・・・１ｃｍさいころ切り６個 つけあわせのレタス、 ・・・
野菜のあんかけ！ヘルシーチキン
（材料・・２人前） とりもも・・１枚 （火が通り易いようにそぎり） 「下味」 しょうが・・すりおろし小さじ２ しょうゆ・・小さじ１ ・・・
なすのはさみあげ！味噌風味
（材料・・・２人前） なす・・・１本 （１ｃｍ幅に斜めに切る） とりミンチ・・１００ｇ たまねぎ・・４分１（みじん切り） （調味料） みそ・・・小さじ２ みりん・・・小さ ・・・
お手軽！八宝菜
（材料・・・2人前） はくさい・・・１００ｇ （一口サイズに） ピーマン・・1個 （細切りに） にんじん・・・３０ｇ （半月切りに ・・・
ヘルシー簡単！酢豚風酢鶏
（材料・・・２人前） とり胸肉・・・１枚 （一口大に切り、酒、醤油 小さじ１で下味をつけておく） にんじん・・・３０ｇ たまねぎ・・半分 ・・・
本格的 ヘルシー マーボ豆腐
（材料・・・２人前） もめん豆腐・・１丁 ささみ・・１００ｇ（ミンチ状にする） （とりミンチでもいいよ） ねぎ・・・２分の１（小口切りに） （調味料） 水・・・１カップ ・・・
