今日のお手軽レシピ〜家庭料理で節約しよう

（材料）

つくね用材料・調味料
　ささみ・・・200ｇ〜250ｇ（とりミンチでもＯＫ）
　　　　　　　　　　　　
　　　　手間ですがたたいてミンチ状にする
　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊ささみなんでカロリーが少ない
　　　　　　　　　　　　　　　　 ねぎ・・・2分1本（みじん切りに）

　　　　　　　　　　　　　　　　 しょう油・・大さじ１　　料理酒・・大さじ3分２
　　　　　　　　　　　　　      　生姜汁・・大さじ2分１　味噌・・大さじ１　　　　　　　　　　　　　     　　　　　　　　　　　　　 　卵白・・1個分　　　　　片栗粉・・・小さじ２

　　　　　　　　　　　　　　　鍋材料・調味料

春菊　　　　　　　　　　　　 だし・・1200ｃｃ　　　料理酒・・大さじ３
　・カロチン、ビタミンＣ　　  みりん・・大さじ３　　塩・・少々
　 が豊富　　　　　　　　　 薄口しょう油・・大さじ２　
　　　　↓　　　　　　　　　　　濃口しょう油・・大さじ３
がん予防、肌荒れに効果　　　　昆布・・・2枚位　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（鍋に水をいれ昆布を入れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沸騰直前に出す）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とりもも・・半身（適当な大きさに切る）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダシとしていれるがあとで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜と一緒に食べる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（だんだん鍋のだしが濃くなるので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初の味付けは少々薄いかな？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と感じるくらいでＯＫ！）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　春菊・白菜・豆腐・きのこ類・油揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　　などなど好きな野菜たっぷり入れてね　

　　　　　　　　　　　　　　　　うどん・・1玉くらい　

　　　　　　　　　　　　　　　（作り方）

　　　　　　　　　　　　　　　１．ミンチ状にしたささみ、ネギをボールに
　　　　　　　　　　　　　　　 　入れる。その中につくね用の調味料
　　　　　　　　　　　　　　　　 を入れ、よくこねておく。
　　　　　　　　　　　　　　　２．鍋にだし、調味料をいれて、火にかける
　　　　　　　　　　　　　　　３．鍋用の材料を適当な大きさに切る。
　　　　　　　　　　　　　　　４．最初に食べる量の野菜、つくねを入れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　火を通す。あとは随時いれて食べる
　　　　　　　　　　　　　　　５．最後にうどんを入れて食べる。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　残っただしはいい味がででるので
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　我が家では次の朝、溶き卵、ネギを
　　　　　　　　　　　　　　　 　　　入れて雑炊に・・これがまたおいしい