カルシューム豊富!いわしの生姜煮

カルシューム豊富!いわしの生姜煮(材料)
 いわし・・4匹
 しょうが・・1かけ
 しらがねぎ・・少々

(調味料)
                水・・1カップ
                 料理酒・・2分1カップ
                 砂糖・・大さじ2               
                 醤油・・大さじ2.5+大さじ1
                           (後で味見して加える)
                 みりん・・大さじ2
             (作り方)
              1.鍋に生姜の千切りと調味料を入れ
                火をかけひと煮たちしたらいわしを入れ
                落し蓋をして煮る
              2.アクがでるので必ずとる
              3.味をみて醤油を加える
              4.皿に盛り付け白髪ねぎをのせる
               (骨まで柔らかいよ)
           注意
             いわしは腹わた等とって下ごしらえしておく