（材料） なす・・・2本 （小口切りにして水につけて あく抜きする） 薄揚げ・・・1枚 （沸騰したお湯にくぐらせ サッと油抜きし、短冊切りに） かつお節・・少々 （調味料） だし・・・２００ｃｃ 料理酒、砂糖・・大さじ１ しょうゆ・・大さじ1 （加減してね） （作り方） １、鍋に少量の油を入れ切った材料を入れて 炒める。 ２、�，涼罎砲靴腓Δ羂奮阿猟缶Ｎ舛鯑�れて 煮、少し煮えたらしょうゆを入れて煮含める。
（材料）
