今日のお手軽レシピ～家庭料理で節約しよう

（材料・・・２人前）

　鶏肉・・・１５０ｇ
　（一口大に切り、大さじ１の
　　酒をかける）
　たまねぎ・・中１個
　　（薄切りに）
　　　　　　　　　　　　　　　　 スナップえんどう・・・５本 （斜め切りに）
　　　　　　　　　　　　　　　　 卵・・・４個（一人２個）

　（どんぶりだし）

　　　　和風だし・・２．５カップ
　　　　しょうゆ・・・５０ｃｃ
　　　　みりん・・・５０ｃｃ
　　　　さとう・・・大さじ１
　　　　料理酒・・大さじ１

　（作り方）

　　　　１．どんぶりだしを鍋で煮立てておく。

　　　　２．小さい鍋に一人分のだし１００ｃｃ入れ、
　　　　　　その中にとりにくを入れて色が変わるまで煮る。

　　　　３．②に火が通ったら玉ねぎを入れ、味がしみたら、
　　　　　　仕上げにえんどうを入れる。

　　　　４．卵２個を軽く混ぜ、③に半分入れる

　　　　５．少し卵が固まってきたら残りの卵を入れ、
　　　　　　サッと火を通し火を消す。

　　　　６．ご飯に⑤をのせ、
　　　　　　　　　　　　ふんわり親子丼できあがり 　

　（一口メモ）

　　　たまごの保存　
　　　　　　　
　　　とがったほうを下にし冷蔵庫へ　
　　　　　　　
　　　　一ヶ月の保存性がある

　　・たまごの栄養
　　　　　　　↓
　　　ビタミンＣ以外の栄養素を全て含んでいる食品
　　　半熟状態で９６％の体内吸収率。
　　　食物繊維の多い食品やビタミンＣの多い食品と組み合わせると、
　　　栄養価は言うこと無いくらい摂取できます。