ホクホク（＾▽＾）かぼちゃのチーズ入りコロッケ
（材料・・・70～80g、６個分くらい）
かぼちゃ・・・３５０ｇ
合挽きミンチ・・70～80g
たまねぎ・・４分１（みじん切りに）
チーズ・・・１ｃｍさいころ切り６個
つけあわせのレタス、きゅうり
（調味料）
砂糖・・小さじ１
しょうゆ・・小さじ１
塩、こしょう・・・少々
ナツメッグ・・少々
卵、小麦粉、パン粉
（作り方）
１．かぼちゃは皮をつけたまま、１cmくらいの厚さに切り、
ラップをしてレンジへ。
爪楊枝がスッーと刺させたらOK!
やわらかくしすぎるとホクホク感がなくなり、丸めにくいので、
様子をみながらレンジする。
（だいたい１分から２分くらい）
２．ミンチとひき肉を炒め、砂糖、しょうゆ、ナツメッグ、
塩、こしょうをし、味を整える。
３．すり鉢に①のかぼちゃを入れ、少々形が残る程度に
つぶし、その中に②を入れ、よく混ぜ合わせ、
塩、こしょうをして味をみる。
４．③を６等分し、中にチーズを入れて丸め、小麦粉、卵、
パン粉の衣をつける。
５．１８０℃の油で④を揚げる。
中は火が通っているので、衣がきつね色に揚がったら
できあがり
ホクホク！アツアツ！
チーズとろーり！抜群（＾＾）
（一口メモ）
かぼちゃ
緑黄色野菜の代表
↓
カロチンが豊富
・粘膜を丈夫にし、風邪に対する抵抗力をつける効果
・抗酸化作用 → 活性酸素の除去
かぼちゃの種類
・西洋かぼちゃ
・栗かぼちゃ
・えびすかぼちゃ
かぼちゃの選び方
・大きくずっしりと重いもの
・硬いもの
・ヘタが黄色く枯れていて、縦に溝が入っている→
→ 完熟品
・カット売り→ 果肉の色が濃いもの
切り口が鮮やか
ワタが乾いていないもの
