今日のお手軽レシピ～家庭料理で節約しよう

（材料）

　　おから・・５０ｇ
　　とりむね・・２００ｇ（ミンチ状にする）
　　　　　　　　とりミンチでもいいよ
　　しょうが汁・・大さじ１
　　卵・・１個
　　　　　　　　　　　　　　　　　 片栗粉・・・大さじ２分１
　　　　　　　　　　　　　　　　　 料理酒・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　 しょう油・・大さじ１

　（たれ）

　　　　みりん・・大さじ１
　　　　料理酒・・・大さじ１
　　　　砂糖・・・大さじ２
　　　　しょう油・・・大さじ２

　（作り方）

　　　１．材料をすべてよくこね、まぜ合わせる。

　　　２．①を竹クシに均等に刺す。

　　　３．②をフライパンに入れて焼く。

　　　４．③に火が通ったらたれを入れ、よく絡ませる。

　（一口メモ）

　　　おからは、大豆の皮や大豆自体の豆乳を搾り取ったあとの
　　　食物繊維、たんぱく質、イソフラボン、サポニン、レシチン、
　　　オリゴ糖がたっぷり含まれています。

　　　おからは、食物繊維が豊富なので、冷凍庫のニオイを
　　　吸着しやすいです。よって、保存期間は短いです。
　　　さっさと使い切ってしまいましょう。

　　　鶏肉　→　良質なたんぱく質、ビタミンＡが豊富

　　　良質なたんぱく質　→　病後の体力回復に。
　　　ビタミンＡ　→　粘膜を強くする。
　　　　　　　　　　　　細菌感染を防ぎ、がんの予防に。