今日のお手軽レシピ~家庭料理で節約しよう

野菜たくさん!揚げそば

揚げそば (材料)2人前

  乾麺・・1人分(半分ずつ)
  ピーマン・・・1個(細切りに)
  玉ねぎ・・半分(細切りに)
  人参・・・3cm(細切りに)
  いかのゲソ・・少々

                 野菜はなんでもいいよ。
                  豚肉があればなおいいかも・・・

 (スープ)

    中華スープ・・・200cc1
    料理酒・・大さじ
    しょう油・・大さじ2分1
    片栗粉・・・適宜
    塩、こしょう

 (作り方)

   1.フライパンで野菜、イカを炒め、味をつけたスープを
     入れ煮立て、片栗粉でとろみをつける。

   2.麺を1人前(半分)ずつカリッとするまで揚げる。
     皿に盛る。

   3.中華スープに調味料を入れ、塩、こしょうで味を整え、
     水溶き片栗粉でとろみをつける。

   4.②にあつあつの③をかけて頂く。

 (一口メモ)

   たまねぎの栄養

     ・血栓予防の効果を助ける
     ・ビタミンB1の吸収
     ・デトックス(解毒)効果

   たまねぎの食べ方のポイント

    サラダやサンドイッチに入れて生で食べる場合は、
    塩でもんでから水にさらすと、辛みや臭みが抜けて
    食べやすくなるよ。

   たまねぎの選び方

    黄たまねぎ → 皮の色が濃い、よく乾燥している、
               透き通るような光沢、重みのあるもの。
    白玉ねぎ、紫玉ねぎ → 重くて変色していないものを。

   にんじん → にんじん半分で、一日のビタミンAの
             所要量を摂取できる

    にんじんのカロチン → すい臓ガン、肺ガンなどの喫煙に
                    関するガンや動脈硬化の予防
      デトックス(解毒)効果もあり

   ピーマン  → ビタミンCをたっぷり含む
                 ↓
             カゼの予防や肌のトラブルに

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