健胃野菜で！ロールキャベツ！
（材料）２人前
ささみ・・・３本（ミンチ状に）
トリミンチでも
きゃべつ・・・大きめな葉４枚位
破れないようにゆがいておく
玉ねぎ・・８分１個（みじん切りに）
具の調味料
料理酒・・・小さじ１ しょう油・・小さじ１
片栗粉・・・小さじ１ たまご・・２分１個
ニンニク・・半かけ（すりおろす）
スープ調味料
コンソメスープ・・・３カップ
しょう油・・大さじ２分１
ローリエの葉・・１枚
トマトソース調味料
トマトホール・・大さじ４
しょう油・・大さじ４分１
赤ワイン・・大さじ２（あれば）
小鍋で調味料を入れ、混ぜ合わせておく
（作り方）
１．ボールにミンチ、玉ねぎのみじん切り、具の調味料を
入れ、よく混ぜ合わせておく。
２．①をゆでておいたキャベツに２等分した①をのせ、
きっちり巻いていく。
巻き終えは楊枝て止めておく。
３．鍋にスープの調味料を入れ、その中に②を入れ、
ローリエの葉をのせ、弱火で煮ていく。
４．３０分位煮たら塩、こしょうで味を整える。
５．皿に④を入れ、鍋のスープは水溶き片栗粉でとろみをつけ、
皿に盛ったロールキャベツにかける。
６．⑤に最初小鍋に作っておいたトマトソースをかけて
出来上がり
（一口メモ）
緑色の濃い部分に一番ビタミンＣが含まれる。
キャベツのカルシウムは、他の野菜と違って吸収されやすい
ビタミンＫ → 骨粗鬆症の予防、血液の凝固
ビタミンＵ → 胃・十二指腸潰瘍予防
ビタミンＫ・Ｕ → 通風の発作の予防
