朝食をしっかり！ピザトースト
（材料）２人前
食パン・・２枚
レタス・・２枚
ウインナー・・２本（細切りに）
スライスチーズ・・２枚分
シーチキン・・大さじ２
油を切り、しょう油・・小さじ１
マヨネーズ・・小さじ２
塩コショウ少々で味付ける。
（作り方）
１．食パンにマーガリンを塗り、上にレタス、その他の具を
のせ、最後にスライスチーズを細くさいてのせ、
オーブントースターで焼く。
（一口メモ）
レタスの栄養
カロチン、ビタミンＣ・Ｅ、カリウムを含む
サニーレタス、サラダ菜
→ βカロチンや鉄、カルシウムが多い
レタスの選び方
芯の切り口が新鮮
あまり高さがなく、横に平べったいもの
レタスの調理ポイント
レタスを鉄の包丁で切ってしまうと、切り口がすぐに
変色してしまいますので、レタスは手でちぎるか、
ステンレスの包丁を使って、なるべく食べる直前に切る。
生のまま食べる時は、水にさらすとシャキッとしますよ。
チーズの主成分 → たんぱく質と脂質
ビタミンＡ、ビタミンＢ２、カルシウム
を含む
ビタミンＡ → 皮膚や粘膜を丈夫に
視覚機能を正常に保つ
ビタミンＢ２ → 細胞の成長と再生を促す
カルシウム → チーズのカルシウムは、たんぱく質と
結合した状態で含まれているため、
吸収されやすい
