今日のお手軽レシピ～家庭料理で節約しよう

（材料・・２人前）

　　豚薄切り肉・・・２００ｇ
　　　　　
　　　　一枚ずつ叩いて薄くのばし
　　　　塩、こしょうする。

　　　　　　　　　　　　　　　　　 付け合せ・・・キャベツ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きゅうり

　　　　　　　　　　　　　　　　（衣）
　　　　　　　　　　　　　　　　　 パン粉・卵・小麦粉

　（作り方）

　　　１．薄くした肉を２人前に分けて重ねて
　　　　　１枚の豚肉に仕上げる。
　　　　　　　　　　　　　　（２個作る）

　　　２．衣をつけ、揚げる。

　　　３．一口に切って出来上がり。

　（一口メモ）

　　豚肉　　
　　　　　　ビタミンＢ1
　　　　　　　　↓
　　　　　疲労回復、イライラの防止　

　　　豚肉は、良質なたんぱく質を多く含む。

　　選び方　→　いずれの部位も、淡いピンク色をしているもの、
　　　　　　　　　　　ツヤと弾力があるものを選ぶとよい。

　　豚肉の保存

　　　　ラップでしっかり包んで密閉容器に入れてパーシャルへ。
　　　　豚のかたまりなら、１週間くらいは持つようです。
　　　　冷凍すれば、長期の保存が可能ですよ。

　　　豚肉のビタミンＢ1と食物繊維の食べ合わせで、腸壁を刺激し、
　　　便秘に効果あり。