今日のお手軽レシピ~家庭料理で節約しよう

タウリン豊富!アサリとベーコンのクリームスパゲッティ

あさりとベーコンのクリームスパゲティ (材料)2人前

  玉ねぎ・・半分(細切りに)
  ベーコン・・50g(1cm幅に切る)
  あさり・・250~300g(塩出しする)
  にんにく・・1かけ
  乾麺・・180g

 ホワイトソース作り方
    バター・・30g  小麦粉・・30g
    牛乳・・500cc ローリエ・・1枚
    塩、こしょう・・・少々

   1.鍋にバターを溶かし小麦粉を少しずつ入れて混ぜていく。

   2.小麦粉が全部入ったら温めた牛乳を少しずつ入れて、
     よく混ぜ合わせる。

   3.とろーとしてきたらローリエの葉を入れて弱火で煮込み、
     塩、こしょうで味を整える。

           牛乳の濃さでとろみがかわるので、
          あまりドロドロにならないように加減する。

 あさりの処理

   1.鍋にバターを10g入れて熱し、その中ににんにくの
     みじん切りを小さじ1、塩出ししたあさりを入れて
     強火にかけ蓋をする。

   2.1に料理酒を大さじ1入れ、塩、こしょうをし、再び蓋をし、
     殻が開いたらOK!

   3.2から身だけを取り出しておく。

 (作り方)

   1.プライパンに10gのバター、にんにくを入れ熱し、
     アサリ以外の材料を入れて炒める。

   2.1に固めにゆがいた乾麺とホワイトソースを入れ、
     よく混ぜ合わせる。
     その中に殻からとったアサリの身を混ぜ、
     出来上がり。

 (一口メモ)

    あさり 
      
     貧血に効果がある栄養素を含む

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