ホクホク！エビとチキングラタン
（材料）2人前
エビ・・4匹（１ｃｍ幅に切る）
とりむね・・５０ｇ（小さめに切る）
マカロニ（グラタン用）・・８０ｇくらい
（ゆがいておく）
にんにく・・・１かけ
マッシュルーム・・４個位（スライスに）
ミックスチーズ・・適宜
パン粉・・適宜
（ホワイトソース）
バター・・３０ｇ 小麦粉・・３０ｇ
牛乳・・３００ｃｃ 塩、こしょう・・少々
（作り方）
１．プライパンににんにくを入れて炒め、その中にエビ、
とりむね、マッシュルームを入れ、塩・こしょうで薄めに
味付けする。
２．鍋にバターを溶かし小麦粉を入れてよく炒めて、
温めた牛乳を少しずつ入れて、伸ばしていく。
３．塩・こしょうで味付けする。
４．①にゆがいたマカロニを入れ、その中に②で作った
ホワイトソースを入れ、よくからませる。
５．グラタン皿にバターを少量塗り、その中に④を入れ、
残ったホワイトソースをかける。
６．⑤の上にミックスチーズ、パン粉をのせオーブンで焼く。
（機種によって異なるので注意）
アツアツをどうぞ
（一口メモ）
エビの調理ポイント
エビの背ワタはなるべく取ります。
エビの背の部分にあるスジのように見えるものです。
これは、エビの腸管で、砂などを含んでいることもあるので、
なるべくなら取り除いたほうが良いです。
包丁で背に沿って切れ目を入れて取り除くか、竹串などを
刺して、引き上げて取り除くと良いです。
