今日のお手軽レシピ～家庭料理で節約しよう

（材料）

　　手羽先・・・１０本くらい
　　卵・・・２個（ゆで卵にしておく）
　　生姜・・・１かけ
　　飾り葉

　（調味料）

　　　　水・・・５０ｃｃ
　　　　しょうゆ・・５０ｃｃ
　　　　砂糖・・大さじ５
　　　　みりん・・大さじ１
　　　　料理酒・・５０ｃｃ

　（作り方）

　　　１．手羽先は一度サッと煮て水できれいに洗う（アクととる）。

　　　２．鍋に①とみりん、しょうゆ以外の調味料、輪切りにした
　　　　　生姜を入れて、弱火で煮ていく。

　　　３．柔らかくなったらゆで卵、しょうゆ、みりんを入れ、
　　　　　煮含める。

　　　４．味を整えて、器に盛る。
　　　　　　　（ゆで卵は半分に切って）
　　　　　　　　　　　　ビールにも最高ですよ

　（一口メモ）

　　鶏肉　→　良質なたんぱく質、ビタミンＡが豊富

　　　良質なたんぱく質　→　病後の体力回復に。
　　　ビタミンＡ　→　粘膜を強くする。
　　　　　　　　　　　　細菌感染を防ぎ、がんの予防に。

　　たまご
　　　　　
　　　ビタミンＣ以外の栄養素を全て含んでいる食品。
　　　半熟状態で９６％の体内吸収率。
　　　食物繊維の多い食品やビタミンＣの多い食品と組み合わせると、
　　　栄養価は言うこと無いくらい摂取できます。