和風みそ味なすバーグ
（材料）
豚ミンチ・・・１５０ｇ
なす・・・２本
ねぎ・・・少々（みじん切り）
（調味料）
みそ・・・大さじ１
しょうゆ・・小さじ１
さとう・・・・小さじ１
みりん・・・大さじ１
小麦粉・・小さじ１
片栗粉・・適宜
（作り方）
１．ボールにミンチ・調味料・ねぎを入れてよく混ぜあわせる。
（片栗粉以外）
２．ナスを半分に切って水にさらしておく。
３．なすの水気を十分にきる。
４．③に片栗粉をふり、①を４等分にしてなすにのせる。
（片栗粉がのりの役目します）
５．フライパンに油をひき④をいれて焼いていく。
６．皿に盛り付けてできあがり
（一口メモ）
なすは夏野菜の中でも、体のほてりやのぼせなど、
一番の冷却効果ありますよ
なすは、果肉がスポンジ状ですので、油をよく吸収します。
ですので、植物油のリノール酸やビタミンＥの摂取に
役立ちます。
コレステロールが気になる人にもオススメの食材と
言えますね。
なすの選び方
表面が濃い紫色で光沢があるもの、ひびやキズがないもの、
ヘタの切り口がみずみずしく、とげがチクチクするもの、
すんなりした形のものを選びます。
水分が多い野菜なので、軽すぎるものは中がスカスカの
可能性があるので注意が必要です。
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