栄養満点！オクラ納豆梅風味
（材料・・・2人前）
なっとう・・・１個
オクラ・・・3本
（ゆがいて小口切りにする）
梅干し・・・1個
（つぶしておく）
（調味料）
しょうゆ・・・小さじ２分１
料理酒・・・小さじ２分１
ごま油・・・小さじ2分１
（作り方）
１．材料を入れ、よく練り、調味料を混ぜ合わせてＯＫ！
（一口メモ）
オクラ ・・・ ぬめり
→ ガラクタン、アラバン、ペクチンなどの食物繊維。
→ 整腸作用・コレステロールを減少する働きがある
他にも、カルシウム、鉄、カロチン、ビタミンＣを含み、
栄養価も高く、夏バテ解消にはもってこいの食品です。
・調理のポイント
ヘタの部分には苦味があるため、切り落としてから
調理すると良いです。
さらに、塩で表皮をこすってから水洗いすると、
うぶ毛が取れて食べやすくなり、色も鮮やかに。
納豆 ・・・ 消化吸収のよい食品
血液をサラサラ状態に保つ
リノール酸が豊富
ナットウキナーゼという納豆にしか
含まれていない酵素を含む。
↓
制ガン作用、強壮効果、サラサラの血液
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