今日のお手軽レシピ～家庭料理で節約しよう

　（材料）

　　かぼちゃ・・８分１個

　（調味料）

　　　　だし・・・カップ１
　　　　砂糖・・・大さじ１．５
　　　　みりん・・・大さじ１
　　　　料理酒・・・大さじ１
　　　　しょうゆ・・・大さじ１～１．５

　（作り方）

　　　１．かぼちゃはクシ切りにする。
　　　　　　　　　（面取りするといいよ）

　　　２．鍋にだしと調味料と①を入れ強火で煮、
　　　　　煮立った中火にして、落し蓋をして煮詰める。

　　　３．スッーと竹串が通ればOK

　（一口メモ）

　　　　かぼちゃの選び方　カット売り
　　　　　　　　　
　　　　・果肉が濃いもの　
　　　　・切り口が鮮やか　
　　　　・ワタがついてないもの
　　　　・ずっしりと重いもの
　　　　・とにかく硬いもの

　　　　かぼちゃ　→　緑黄色野菜の代表株

　　　　カロチンが豊富　→　抗酸化作用で、活性酸素を除去
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　ガン細胞の発生を防ぎ、免疫機能を
　　　　　　　　　　　　　　　　　高める。