今日のお手軽レシピ~家庭料理で節約しよう

おいしさ2倍!うなぎ入り茶巾

茶巾たまご (材料・・・2人前)

 うなぎ・・100g
    (細かく刻む)
 卵・・・2個


 (調味料)

   だし・・・大さじ2
   さとう・・大さじ1
   しょうゆ・・小さじ半分
   塩・・一つまみ

 (作り方)

   1.卵に調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
     その中に切ったうなぎを入れる

   2.フライパンに少量の油を入れ、あたためる

   3.②の中に①を入れ、はしでまぜて半熟状態で丸く
     一まとめにする

   4.できあがったらサランラップにのせ、茶巾状態に
     しばって、しばらくおく

   5.固まったら皿に盛る

 (一口メモ)

  ・卵の栄養 

   ビタミンC以外の栄養素をすべて含む 優秀食品
   レシチン → コレステロールを溶かす働き
            血管をキレイにして、脳の血管障害を防ぐ
            ボケ防止
   ビタミンE → 老化や糖尿病の予防

        脳やからだの若さを保つことに適した食品

  ・卵の選び方  →  表面がザラザラしたもの
                重量感がある
                大きさは、SSからLLまで6段階ある

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