ヘルシー！いとうりの酢の物
（材料）
いとうり・・２ｃｍ幅の輪切り２個
きゅうり・・３ｃｍ（千切りに）
ハム・・・１枚（細切りに）
（三杯酢）
酢・・大さじ２
だし汁・・・大さじ１
砂糖・・小さじ２
しょう油・・小さじ１
塩・・少々
みりん・・小さじ２分１
（作り方）
１．鍋に水を沸騰させその中に皮をつけたまま入れて煮て、
やわらかくなったら皮からはずし、いとうりが途中で
切れないよう気をつけながらはずしていく。
２．ボールに材料をすべて入れ、食べる直前に三杯酢を
かけて、
出来上がり！
（一口メモ）
いとうりの栄養
うり科の中でもビタミンCが多く含まれています。
カロチンやビタミンB1なども含まれており、そこその栄養価が
あります。
熱を冷ましたり、解毒の効果があったり、血行を活発にして
神経系等を整えたりします。
また、小便を促したり、皮膚の腫れや痛みをとって皮膚病の
改善に役立ちます。
きゅうりの調理ポイント
生で食べる時は、板ずりと言って、洗ってから塩をふり、
まな板の上でゴリゴリと転がします。
↓
トゲが取れて、色も冴えておいしさもアップ！
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