カルシウム豊富！わかさぎフライ
（材料）
わかさぎ・・２０匹くらい
付け合せ野菜
（下味）
しょう油・・大さじ１
料理酒・・大さじ１
塩、こしょう・・少々
みりん・・大さじ１
片栗粉・・適宜
（作り方）
１．ボールにわかさぎを入れて、下味の調味料を入れて
よく混ぜ合わせる。
２．①の片栗粉をつけて油でカラッと揚げる。
（一口メモ）
わかさぎは、カルシウムを豊富に含む。
細胞を活性化させて免疫力を高める。
骨を作る。
鉄分、リン、ミネラル、ビタミンＥ、ＤＨＡ、ビタミンB1、B2など
多様な栄養素を含む。
貧血や老化防止に
内臓にはカルシウムの吸収を促進するビタミンＤも含まれる
ので、丸ごと食べてカルシウムを吸収しましょう。
・調理ポイント
わかさぎは塩水でさっと洗ってざるに上げて、水気をよく
きってから調理します。
鮮度が落ちやすいので、注意しましょう。
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