今日のお手軽レシピ～家庭料理で節約しよう

（材料）２人前

　　えび・・２匹（片栗粉をつけ臭みを取る）
　　春雨・・少々（ゆがいておく）
　　しいたけ・・１枚（細切りに）
　　にんじん・・１ｃｍ（細切りに）
　　　　中の具材はあるものでいいよ

　（調味料）

　　　　卵液
　　　　　　中華だし・・１５０ｃｃ
　　　　　　卵・・１，５個分
　　　　　　薄口しょう油・・小さじ１
　　　　　　味見をする（しょう油は加減）

　　　　具材の味付け分
　　　　　　ゴマ油・・少々
　　　　　　塩・・少々
　　　　　　しょう油・・小さじ半分
　　　　　　料理酒・・小さじ半分

　（作り方）

　　　１．具材はフライパンで炒めて調味料で味付けし、
　　　　　最後にゴマ油をかける。

　　　２．①を２等分し茶碗蒸しの器に入れ、作っておいた卵液を
　　　　　入れて蒸す。
　　　　　　　　　　（時間はオーブンで違うので確認）

　　　　　　　　　　あつあつをどうぞ

　（一口メモ）

　　たまごの保存
　　　　　　　
　　　　とがったほうを下にし冷蔵庫へ
　　　　　　　
　　　　一ヶ月の保存性がある

　　たまごの栄養
　　　　　　　↓
　　　ビタミンＣ以外の栄養素を全て含んでいる食品
　　　半熟状態で９６％の体内吸収率。
　　　食物繊維の多い食品やビタミンＣの多い食品と組み合わせると、
　　　栄養価は言うこと無いくらい摂取できます。