今日のお手軽レシピ～家庭料理で節約しよう

（材料）

　　タコ・・・さしみ用タコ
　　　　（一口大のおおきさに切る）
　　片栗粉・・少々
　　抹茶・・小さじ１
　　塩・・小さじ半分

　（作り方）

　　　１．タコにかたくり粉をつけ油で揚げる。

　　　２．抹茶塩で頂く。

　　　　　　　　　　　　超簡単

　（一口メモ）

　　　たこの栄養

　　　　　　脂肪分が少なく消化吸収がよい
　　　　　　タウリン、ビタミンB２、亜鉛、良質なタンパク質を含む
　　　　　　低カロリーなので、ダイエットや糖尿病の予防に

　　　　　　タウリン　→　疲労回復、血中コレステロールを低下
　　　　　　　　　　　　　　　 肝臓の機能を高める
　　　　　　　　　　　　　　　 眼精疲労、神経系機能の回復

　　　　　　亜鉛　→　有害な重金属を包んで排出する作用
　　　　　　　　　　　　　 味覚障害の予防

　　　たこの選び方

　　　　　　表皮の茶色が強いもの。
　　　　　　たたいてみて、タコの色が変色すれば活きのよい証拠。
　　　　　　鮮度がよいものは、吸盤の吸い付く力が強く、全体に
　　　　　　弾力があって、ソバカスのような斑点もみられます。

　　　　ゆでだこの場合

　　　　　　足がクルリときれいに内側に巻いているもの。
　　　　　　胴がヌルっとして皮がはげているものは日が経っています。
　　　　　　タコの足だけを買う時は、表面にヌメリがないもの、
　　　　　　弾力のあるものを選ぶ。