簡単！ジューシーローストビーフ
（材料）２人前
牛もも赤身・・・３００ｇ
付け合せ野菜・・適宜
（調味料）
塩・こしょう・ブラックぺっパー
にんにく・・１かけ
（タレ）
・わさびしょうゆ
（作り方）
１．牛肉は塩・こしょう・ブラックペッパーをすりこむ。
２．①をタコ糸でしばって形を整える。
３．フライパンに油、にんにくを入れて香りを出す。
４．③に②を入れて、全体に焼き目がつくように強火で
焼いていく。
５．全体に焼き目がついたら、焼いた肉をアルミホイルで巻き、
濡れたふきんの上にフライパンをおいて、しばらくそのまま
にしておく。
６．冷めたら薄く切って盛り付ける。
７．わさび醤油でいただく。
簡単・お手軽・おいしい１品ですよ
（一口メモ）
牛肉
たんぱく質、脂質、鉄を多く含む栄養価の高い食材
鉄分 → 貧血に
たんぱく質 → 抵抗力をつける
必要なアミノ酸がバランスよく含まれているのが特長
必須アミノ酸
アミノ酸のうち、体内で合成することができないため、
食品から補わなければ摂取できないもの
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