簡単おせち！ぶり煮
（材料）2人前
ぶりの切り身・・・２切れ
生姜・・少々
（調味料）
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
砂糖・・大さじ１
料理酒・・・大さじ１
水・・・大さじ１
（作り方）
１．鍋に調味料を煮ててその中に千切りした生姜を入れる。
２．①にぶりの切り身をいれて中火で煮ふくめる。
３．時々煮汁まんべんなくぶりにかけて煮ふくめる。
４．冷めたら容器に入れて保存する。
（一口メモ）
ぶりの栄養
良質なたんぱく質、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｄ、Ｅ、鉄分を含む。
特にビタミンＤが多く含まれていて、体内でカルシウムを
吸収するのを助けます。
鉄分も豊富に含まれていて、貧血に効果があります。
ビタミンやミネラルは、血合いの部分に多く含まれています。
不飽和脂肪酸ＥＰＡ、ＤＨＡ
血中コレステロールを低下
動脈硬化予防
脳細胞の活性化
ぶりの選び方
かたくしまっていて光沢があるもの、目が澄んでいるものを
選びましょう。
切り身で買う場合は、切り口がなめらかで身が割れていない
ものを選ぶと良いです。
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