今日のお手軽レシピ~家庭料理で節約しよう

簡単おせち!ぶり煮

ぶりの煮物 (材料)2人前

  ぶりの切り身・・・2切れ
  生姜・・少々

 


 (調味料)

    しょうゆ・・・大さじ2
    みりん・・・大さじ2
    砂糖・・大さじ1
    料理酒・・・大さじ1
    水・・・大さじ1

 (作り方)

   1.鍋に調味料を煮ててその中に千切りした生姜を入れる。

   2.①にぶりの切り身をいれて中火で煮ふくめる。

   3.時々煮汁まんべんなくぶりにかけて煮ふくめる。

   4.冷めたら容器に入れて保存する。

 (一口メモ)

 ぶりの栄養

    良質なたんぱく質、ビタミンB1、B2、D、E、鉄分を含む。
    特にビタミンDが多く含まれていて、体内でカルシウムを
    吸収するのを助けます。
    鉄分も豊富に含まれていて、貧血に効果があります。
    ビタミンやミネラルは、血合いの部分に多く含まれています。

    不飽和脂肪酸EPA、DHA
              
       血中コレステロールを低下
       動脈硬化予防
       脳細胞の活性化

 ぶりの選び方

    かたくしまっていて光沢があるもの、目が澄んでいるものを
    選びましょう。
    切り身で買う場合は、切り口がなめらかで身が割れていない
    ものを選ぶと良いです。

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