とろーりチーズいり！煮込みハンバーグ
←セットだとこんなこんな感じです（＾＾）
【煮込みハンバーグチーズ入り】
（材料）２人前
合挽きミンチ・・４００ｇ
食パン・・４分１
*牛乳大さじ１に浸す
たまねぎ・・みじん切り４分１
たまご・・・一個
ナツメッグ・・少々
塩・こしょう・醤油・・少々
小麦粉・・大さじ１
チーズ・・適宜
付け合せ野菜
（今回はおもてなしなので豪華に）
芽キャベツ・・４個
小たまねぎ・・４個
マッシュルーム・・４個
人参・・・４個（１ｃｍ輪切り）
コンソメの素(水４００ｃｃ）
(ソース）
デミグラス缶・・半分
赤ワイン・・大さじ２
水・・５０ｃｃ
ケチャップ・・大さじ１
ウスターソース・・大さじ２
砂糖・・小さじ１
バター・・適宜
（作り方）
１．ボールにひき肉とチーズ以外をよく混ぜ合わせる。
２．①を２つに分けて中にチーズを入れて、たたいて空気を抜き、
形を整える。
３．②をフライパンに入れて焼き目をつける。
それをアルミホイルで巻き、しばらくフライパンから
あげておく。
４．③のフライパンに赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、
その後その他の調味料を入れてソースを作る。
５．④に作ったソースの中に③のハンバーグを入れ弱火で
煮込む。
６．つまようじを刺し、透明な肉汁なら出来上がり！
７．付け合せはコンソメスープで煮込み、塩こしょうで味付けし
ハンバーグと共に皿に盛り付ける。
８．仕上げ生クリームとパセリを散らす。
チョットしたディーナーに・・
